नवरात्रि में समा के चावल खाने से शरीर को मिलते हैं ये फायदे, व्रत में जरूर ट्राई करें खास रेसिपी

नवरात्रि का पर्व हिंदू धर्म में अत्यधिक श्रद्धा और आस्था के साथ मनाया जाता है। यह दिन देवी दुर्गा की पूजा और उनके विभिन्न रूपों की आराधना के होते हैं। इस दौरान लोग उपवासी रहते हैं और खास प्रकार के व्रतों का पालन करते हैं। व्रत के दौरान भोजन का विशेष ध्यान रखना होता है, और समा के चावल (जो साबूदाना और अन्य अनाज की तरह हल्के और पौष्टिक होते हैं) एक बेहतरीन विकल्प होते हैं। समा के चावल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर को भी ढेर सारे फायदे पहुंचाते हैं।

समा के चावल के फायदे:

1. पचने में आसान:
   समा के चावल व्रति के दौरान सेवन के लिए एक बेहतरीन विकल्प होते हैं क्योंकि ये आसानी से पचने वाले होते हैं। व्रत के समय पेट हल्का रखने के लिए यह एक आदर्श खाद्य पदार्थ है।
2. ऊर्जा का स्रोत:
   समा के चावल में कार्बोहाइड्रेट्स की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है। नवरात्रि के व्रत में जब शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो यह चावल उस कमी को पूरा करने में मदद करते हैं।
3. पाचन में सहायक:
   समा के चावल में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जिससे पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है। व्रत के दौरान कब्ज और अन्य पाचन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।
4. वजन नियंत्रण में मददगार:
   समा के चावल कैलोरी में कम होते हैं, जिससे वजन पर नियंत्रण रखना आसान होता है। जो लोग व्रत के दौरान वजन बढ़ने से बचना चाहते हैं, उनके लिए यह एक आदर्श विकल्प है।
5. ग्लूटेन-फ्री:
   समा के चावल ग्लूटेन-फ्री होते हैं, इसलिए जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी होती है या जो ग्लूटेन-फ्री डाइट फॉलो करते हैं, उनके लिए यह एक बेहतरीन आहार है।

नवरात्रि में समा के चावल बनाने की आसान रेसिपी:

यहां एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट समा के चावल की रेसिपी दी जा रही है, जिसे आप नवरात्रि के व्रत में आसानी से बना सकती हैं:

समा के चावल बनाने के लिए सामग्री:

• समा के चावल – 1 कप
• आलू (बॉयल किए हुए) – 1 मध्यम आकार
• घी – 1-2 टेबलस्पून
• काजू, बादाम – 1 टेबलस्पून (कटे हुए)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
• जीरा – 1/2 चम्मच
• सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
• नींबू – 1 (रास या रस)
• धनिया पत्तियां – सजाने के लिए
• काली मिर्च – 1/4 चम्मच (स्वाद अनुसार)

समा के चावल बनाने की विधि:

1. समा को धोकर भिगो लें:
   सबसे पहले समा के चावलों को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद पानी निकालकर इन चावलों को पकाने के लिए तैयार करें।
2. घी में जीरा और हरी मिर्च तड़का लगाएं:
   एक कढ़ाई में घी गर्म करें। उसमें जीरा डालकर तड़कने दें, फिर कटी हुई हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड्स तक भूनें।
3. आलू डालकर भूनें:
   अब उसमें उबले हुए आलू डालें और अच्छे से मैश करें। आलू को हल्का सा भूनें ताकि उसका स्वाद निखर जाए।
4. समा के चावल डालें:
   अब इसमें समा के चावल डालें और अच्छे से मिला लें। चावलों को मीडियम आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
5. सेंधा नमक और काली मिर्च डालें:
   स्वाद अनुसार सेंधा नमक और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो एक नींबू का रस भी डाल सकते हैं, जो स्वाद को और ताजगी देगा।
6. मेवे डालें और सर्व करें:
   अब इसमें कटे हुए काजू और बादाम डालें और अच्छे से मिलाएं। ताजे धनिया पत्तियों से सजाकर गरम-गरम सर्व करें।

क्यों खाएं समा के चावल नवरात्रि में?

नवरात्रि के दौरान शरीर को हल्का और ऊर्जावान रखना जरूरी होता है। समा के चावल इस काम को बखूबी अंजाम देते हैं। यह शरीर को न केवल ऊर्जा प्रदान करते हैं, बल्कि पाचन भी सुधारते हैं और वजन पर नियंत्रण रखते हैं। इसके अलावा, समा के चावल खाने से व्रत के दौरान मांसाहार से बचने में मदद मिलती है, क्योंकि यह एक बेहतरीन शाकाहारी विकल्प है।